Elkészítési idő:
150 perc
Hozzávalók:
30 dkg darált sertéshús
30 dkg darált marhahús
1 teáskanál szódabikarbóna
1 csokor petrezselyemzöld
1 csokor metélőhagyma
só
bors
Elkészítés:
A húst a sóval, borssal és az apróra vágott zöldfűszerekkel, valamint a szódabikarbónával alaposan összedolgozzuk.
Ujjnyi kolbászkákat gyúrunk, és lefóliázva a sütésig, de minimum fél napon át hűtőben érleljük össze az ízeket.
A csevapcsicsa igazi faszenes fogás, másképp sütni nem is érdemes, mert nem lesz olyan finom.
Hagyományosan szeletelt vöröshagymával, ajvárral kínáljuk, de egyéb pikáns mártásokkal is isteni.