Hozzávalók
40 dkg sertéscomb
10 dkg füstölt szalonna
4 fej vöröshagyma
4 gerezd fokhagyma
2 szál sárgarépa
1 szál fehérrépa
1 kisebb zeller
1 kávéskanál fűszerpaprika
1 evőkanál liszt
2 dl tejföl
50 dkg csiperkegomba
1-1,5 liter víz
só
bors

elkészítés

• Az apró kockára vágott füstölt szalonnát megpirítjuk, rátesszük a finomra vágott vöröshagymát, üvegesre pirítjuk, majd a tűzről félrehúzva hozzáadjuk a fűszerpaprikát.
• Hozzáadjuk a kb. 1×1 centis kockára vágott húst, a fűszereket és a fokhagymát, majd fedő alatt, víz folyamatos hozzáadásával, majdnem puhára pároljuk.
• A kockára vágott zöldségeket szintén a leveshez adjuk, és majdnem puhára főzzük őket, amikor jöhetnek a felszeletelt gombák.
• A lisztet kevés vízzel csomómentesre keverjük. Hozzáadjuk a tejfölt, a forró levesből merünk hozzá két merőkanálnyi levet, simára keverjük, és a habarást hozzáöntjük a forrásban lévő leveshez, majd még pár percig főzzük.
• Levesünket finomra vágott petrezselyemmel és tejföllel tálaljuk.